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✴︎自家製カスタードプリンの作り方✴︎How to make Homeade Custard Pudding✴︎ベルギーより#108

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こんにちはLes sens cielです。
今回は自家製のカスタードプリンを作ってみました。
プリンは加熱時間によって固さが変わってきてしまうので、自分好みの固さを見つけて作ってみてください。
今回のプリンは固すぎずトロトロすぎないちょうど中間の口当たりに仕上がりました。個人的にはプリンカップをお皿にひっくり返して食べる、昔ながらの固めプリンも大好きなので次回はプリンカップを手に入れて作ってみたいです!
お子様のおやつに自家製プリン!ぜひ試してみてください!

自家製カスタードプリン
Homemade Custard Pudding

■Pudding
180g milk / lait entier
50g heavy cream35% / crème fraîche35%
1/4 vanilla beans / gousse de vanille
60g sugar / sucre
2 eggs / oeufs entiers
4 egg yolks / jaunes d’oeufs

■Caramel sauce
70g sugar / sucre
100g heavy cream35% / crème fraîche35%

■自家製プリン
牛乳 180g
生クリーム35% 50g
バニラビーンズ 1/4本
グラニュー糖 60g
全卵 2個
卵黄 4個

■キャラメルソース
グラニュー糖 70g
生クリーム35% 100g

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About author
こんにちは。les sens cielです。 ベルギーでパティシエ、ショコラティエをしています。 チャンネルの編集、デザインは妻が担当しています。 Bienvenu sur la chaîne . Je suis un patissier et chocolatier qui travaille en Belgique. Sur cette chaîne, vous trouverez des vidéos de recettes de patisseries, des plus faciles aux plus techniques. Je poste aussi des vidéos de mes voyages en Europe de temps en temps. Les sous-titres et explications sont majoritairement en japonais, mais j'essaie de filmer de manière à ce que vous pouvez comprendre rien qu'en regardant les images. Si mes vidéos vous plaisent, n'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, ça me fera très plaisir! Merci. On this channel, I post videos about sweets recipes, from the easiest ones to the most technical ones. Sometimes, I upload videos about my trips in Europe. The subtitles and explanatios are mainly in Japanese, but I do my best to film so that you can enjoy only by watching the images. If you liked my video, don't hesitate to subscribe to my channel, it will encourrage me! Thank you.
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